Pumpkin Spice Latte

Wat klinkt er meer als herfst dan pompoenen? Precies. Daarom delen we vandaag deze heerlijke pumpkin spice latte om je koffie wat specialer te maken deze week. Hoe te maken? Lees door en zet je Moccamaster klaar!

Wat heb je nodig voor 4 personen:

200 gr koelverse pompoenblokjes
2 tl kaneel
1 tl gemalen gember
½ tl gemalen kruidnagel
½ tl gemalen nootmuskaat
250 ml verse slagroom
4 el fijne kristalsuiker
750 ml volle melk
1 tl vanille-extract
180 ml extra sterke filterkoffie

Stap 1. 
Kook de pompoenblokjes in een klein laagje water op laag vuur in 15 min gaar. Pureer ze daarna met de staafmixer glad en zeef het mengsel met de fijne zeef, zodat een dunne puree overblijft.

Stap 2.
Meng ondertussen de kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat tot een egaal mengsel, dit is de pumpkin spice. Klop de slagroom stijf met ¼ van de suiker. Daarnaast zet je ook de koffie met de Moccamaster. Giet het water tot maatstreepje twee, maar gebruik twee schepjes koffie in plaats van één, we willen de koffie namelijk extra sterk.

Stap 3.
Verwarm de melk met de rest van de suiker en 4 el pompoenpuree (per 4 personen) op middelhoog vuur al roerend tot de melk bijna kookt. Zet het vuur uit en roer het vanille-extract en de pumpkin spice erdoor.

Stap 4.
Giet het mengsel voorzichtig in de blender (of gebruik de staafmixer) en pulseer enkele malen om het drankje luchtig te maken.

Stap 5.
Doe de pumpkin spice latte in 4 glazen. Giet de koffie er voorzichtig op en voeg daarna de slagroom toe. Bestuif met wat kaneel en serveer meteen.

Tijd om te genieten!

En dat is dat! Tijd om te genieten van je heerlijke pumpskin spice latte samen je familie of vrienden, of gewoon lekker om jezelf mee te verwennen tijdens deze koude dagen.

Bron recept: Albert Heijn