Choco Koffie Recept
August 16, 2021
Wil je je gasten iets extra lekkers serveren na het eten? Of wil je jezelf trakteren op een lekker warm drankje? Probeer dan deze choco koffie!
Het idee om slagroom, suiker en chocolade te mengen in de koffie komt oorspronkelijk uit Milaan, daar heet het Barbajada. Daar wordt het gemaakt met espresso maar dit drankje smaakt net zo lekker met filterkoffie.
Wij raden aan om een donker gebrande koffie (dark roast) te gebruiken en deze op de gebruikelijke manier te zetten. Dus 6 schepjes voor 10 kopjes koffie (of 60g koffie per 1 L water). Zo zet je de perfecte koffie met je Moccamaster.
De rest van het recept is vrij eenvoudig om te maken. Hieronder lees je hoe.
Recept voor Choco Koffie:
Ingrediënten, per persoon
- 100 ml koffie
- 2 tl bruine suiker
- 2 el slagroom
- 1 el chocolade saus
Instructies:
- Zet de filterkoffie zoals gewoonlijk met je Moccamaster.
- Klop de slagroom totdat die licht opgeklopt is.
- Als je zelf de chocolade saus maakt, smelt dan een reep chocolade au bain-marie.
- Meng de slagroom met de chocolade saus.
- Schenk de koffie in een glas of mok en roer er de bruine suiker door.
- Schep dan de choco slagroom erop en strooi er eventueel nog wat geraspte chocolade overheen.
- Serveer dit heerlijke choco drankje warm en geniet!
3 Extra Tips
- Haal alvast alle ingrediënten tevoorschijn en bereid alles vóórdat je de koffie inschenkt. Zo blijft de choco koffie lekker warm als je het gaat serveren.
- Een veelgemaakt fout die mensen maken bij het zetten van sterke koffie is om de hoeveelheid koffiemaling te vergroten. Hierdoor wordt de smaakt eerder bitter dan sterker. Kies in plaats daarvan voor donker gebrande koffie. Op de verpakking zal dan ‘donker gebrand’ of ‘dark roast’ staan.
- Koffie is een vers product en versie koffie smaakt daarom altijd het beste. Als je zelf een koffiemolen in huis hebt, maak je met versgemalen koffie bonen extra goede koffie.
