Affogato IJskoffie – Een heerlijk dessert gemaakt met filterkoffie
Eindelijk zomer! De dagen zijn lang en warm – dat vraagt om een verfrissend dessert en uiteraard wel met koffie. In deze blog hebben wij een mooi recept voor je opgezocht.
We drinken vaak een lekker kopje koffie na het avondeten maar met dit koffiedessert wordt het nóg lekkerder! Affogato betekent ’gedrenkt’ in het Italiaans, wat wel een toepasselijke naam is voor dit heerlijke koffie drankje. Eigenlijk is het heel simpel, maar wel super leuk om te serveren na het diner!
Hoe te maken
In Italië maken ze Affogato met espresso, maar met filterkoffie smaakt het minstens zo lekker. Gebruik het liefst een wat sterkere of pittige koffiemaling. Doseer de koffie zoals gewoonlijk, dus 60 gram koffie per 1 liter water.
Recept voor Affogato:
Ingrediënten (per persoon)
- 4 cl koffie
- 1 bolletje ijs
- reep chocola of geraspte chocolade
Nodig:
- Dessert of martini glas
- Kleine rasp
- Moccamaster filterkoffieapparaat
Instructies
- Zet filterkoffie zoals je gewoonlijk doet met je Moccamaster machine. Als je het hebt, gebruik dan een pittige koffiemaling voor een sterkere smaak.
- Leg dan een bolletje ijs in een glas, schenk de koffie erover en gebruik de reep chocolade om wat chocola over de koffie te raspen.
Enjoy!
Nog 3 extra tips
- Als je dit dessert voor veel mensen wil maken dan is het handig om het van te voren al te maken. Doe de bolletjes ijs vast in de glazen en zet die dan in de vriezer, dan blijft het ijs langer stevig als je gaat serveren.
- Hoewel Affogato bij voorkeur wordt gemaakt met sterke koffie, moet je je wel houden aan die 60 gram koffie per liter. Als je meer gebruikt dan is de kans groot dat de koffie bitter gaat smaken. Gebruik liever sterk gebrande of pittige koffie om die smaak te krijgen.
- In het originele recept voor Affogato gebruikt men vanille-ijs maar je kunt natuurlijk ook andere soorten ijs gebruiken. Kies je favoriete smaak en probeer!
